DORA - Pisang Goreng Pasir adalah variasi unik dari pisang goreng yang memiliki lapisan luar renyah seperti butiran pasir, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan manis. Pisang yang digunakan biasanya adalah pisang kepok atau pisang raja yang matang, memberikan rasa manis alami.
Pisang dilapisi dengan adonan tepung terigu, gula, dan air, kemudian dicelupkan ke dalam tepung roti atau panir kasar sebelum digoreng. Proses ini menghasilkan tekstur “pasir” yang crispy dan gurih di luar, serta pisang yang lembut di dalamnya.
Pisang Goreng Pasir cocok dinikmati sebagai camilan sore bersama teh atau kopi, dengan tambahan taburan gula halus atau saus coklat untuk rasa yang lebih nikmat.
Bahan Bahan:
- 8 buah pisang kepok matang
- Minyak untuk menggoreng
Adonan basah :
- 7 sdm terigu
- 3 sdm tepung beras
- 1 sdm gula pasir
- 1-2 sdt garam
- 1/4 sdt vanila
- Secukuprnya air, (sampai kekentalan yang diinginkan)
Pelapis :
Secukupnya tepung panir
Cara membuat :
- Kupas pisang lalu belah 2 (boleh bentuk kipas kalau suka)
- Campur semua bahan pencelup, tuangi air sedikit2 sampai kekentalan yang dinginkan.
- Masukkan pisang dalam adonan pencelup, gulingkan keatas tepung panir sampai rata, goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang kekuningan, angkat, tiriskan, sajikan hangat