Resep Bolu pandan kacang ijo

DORA - Bolu pandan kacang ijo adalah kue lembut yang menggabungkan aroma harum pandan dengan cita rasa kacang hijau yang gurih. Kue ini memiliki tekstur empuk dan lembut, dengan warna hijau alami dari pandan yang membuatnya semakin menggoda. Kacang hijau yang telah diolah memberikan lapisan rasa yang unik, sedikit manis dan gurih, menambah kekayaan rasa dalam setiap gigitan. Cocok dinikmati sebagai camilan atau sajian istimewa untuk keluarga dan teman.

Bahan Bahan :

• 200 gram tepung terigu
• 5 butir telur
• 150 gram gula halus (bisa ditambah jika suka manis)
• 1/2 sdt ovalet
• 1/2 sdt baking powder (optional)
• 100 ml minyak goreng kualitas bagus (bisa diganti margarin cair)
• 2 bungkus Energen kacang ijo
• 1 bungkus santan kara yg kecil
• Secukupnya pasta pandan

Cara Membuat :

1. Mixer telur, gula, dan ovalet/sp sampe mengembang dan putih
2. Sambil menunggu adonan mengembang siapkan tepung,baking powder,dan energen
3. Bila sudah mengembang matikan mixer, ayak tepung, baking powder, Energen di atas adonan, dan siapkan loyang yg sudah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu
4. Kemudian mixer lagi adonan dengan kekuatan rendah sampe tercampur rata, lalu masukkan santan aduk rata, dan masukkan minyak aduk balik agar minyak tidak mengendap. Lalu tambahkan sedikit pasta pandan aduk merata.
5. Kemudian tuang adonan kedalam loyang lalu di hentak2
6. Panggang dengan cara stim baking, dengan menaruh loyang yg lebih besar dibawahnya yg diisi air lalu loyang yg berisi adonan diatasnya. Panggang selama kurang lebih 40 menit
7. Lakukan test tusuk bila adonan tidak menempel berarti kue sudah matang.
8. Segera angkat kue
9. Dan kue siap disajikan untuk keluarga, kue yg lembut, empuk dengan sedikit rasa kacang ijo..
10. Selamat Mencoba !!