DORA - Ayam Goreng Bawang Putih Oseng adalah hidangan lezat yang memadukan ayam goreng renyah dengan aroma bawang putih yang gurih. Ayam digoreng hingga keemasan, lalu ditaburi bawang putih goreng yang memberikan rasa dan tekstur yang kaya. Sebagai pelengkap, oseng sambal bawang memberikan sentuhan pedas dan sedikit manis yang menyegarkan lidah, menciptakan harmoni rasa yang nikmat. Kelezatannya terletak pada kombinasi tekstur ayam yang garing di luar dan lembut di dalam, dipadu dengan sambal bawang yang pedas gurih, membuat setiap gigitan menggugah selera.
Berikut Resep dan cara memasaknya buat teman teman yang ingin mencobanya.
Bahan Bahan :
- 1/2kg sayap ayam negri (belah 2)
- Bahan marinasi ayam :
- 10 bawang putih (blender halus)
- 5 bawang merah (blender halus)
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Secukupnya lada putih bubuk
- 1,5 sdm saus tiram
- Secukupnya kaldu jamur / garam
- 2 sdm tepung maizena (boleh pakai tepung serbaguna juga ya, asalkan diatur ulang garam dan saus tiramnya agar tidak keasinan)
Note: Sebaiknya ayam di marinasi semalam di chiller yah agar bumbu meresap.
Cara Memasak Ayam :
- Siapkan minyak panas
- Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan.
- Tiriskan sampai minim minyak
- Sisihkan.
Kalau sesuai resep harusnya ayam digoreng 2 kali, namun karena mau dioseng pakai sambal bawang cukup digoreng 1 kali, jika digoreng 2 kali bisa terlalu berminyak jadi kita 1 kali goreng saja tapi sampai garing kecoklatan yaah.
Resep Oseng Sambal Bawang :
- 20 bawang merah
- 8 cabe rawit hijau iris
- 10 cabe rawit merah iris
- 1-2 batang daun bawang iris
- 5 lembar daun jeruk iris
Cara Memasak :
- Siapkan minyak panas
- Tumis bawang merah terlebih dahulu sampai setengah matang
- Masukan semua bahan kecuali ayam
- Oseng hingga matang dan harum, tambahkan garam / kaldu jamur.
- Koreksi rasa (jangan sampai keasinan sambal bawangnya ya, karena ayamnya sudah memiliki rasa asin dari bumbu yang di marinasi)
- Masukan ayam ke dalam sambal bawang, aduk hingga tercampur rata.
- Jika suka jeruk limau, nipis, atau jeruk kunci bisa tambahkan juga di step terakhir yah sesuai selera.
Ayam Goreng Bawang Putih Oseng Sambal Bawang Siap di santap.